Dil balığı yerli balıklarımızdan olup ülkemizde Ege ve Akdeniz’de bolca bulunmaktadır. Her mevsimde yenebilen dil balığının en lezzetli ve bol bulunduğu zamanlar kasım ve şubat ayları arasıdır. Dil balığı yassı görünümlüdür ve kılçığı neredeyse yok denecek kadar azdır. Genellikle suyun diplerinde yaşayan dil balığının ortalama boyu 20-25 cm arasıdır, ağırlığı ise yaklaşık 350 gr. Civarındadır. Dil balığı eti bembeyaz, yemesi ve yapması kolay ve çok lezzetli bir balık türüdür. Dil balığının faydaları ise şu şekilde sıralanabilir:
Dil Balığı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
- Dil balığı tüketmek hafızayı korur, güçlendirir, kas ve kemikleri korur, saç ve cilt sağlığını güçlendirir.
- Yassı balıklar arasında en lezzetli balık türüdür.
- Dil balığında ağır metal içerme tehlikesi bulunmuyor.
- Dil balığı denizin dibinde yaşayan küçük balıklarla beslenir.
- Cilde yumuşaklık verir ve yaraların iyileşmesini hızlandırır.
- İçerdiği omega3 ve diğer değerli yağ asitleri sayesinde vücudu her türlü kanserden korur, direnci arttırır, metabolizmayı hızlandırır.
- Dil balığının yağ oranı düşüktür, diyet listelerine eklenebilir, sporcular bol yeşillikle rahatlıkla tüketebilir.
- Diyabet, kalp ve damar rahatsızlıkları gibi hastalıklardan korur.
- Vücudunuzda kronik bir kaşıntı durumu varsa dil balığı tüketmek faydalı olacaktır.
- Hamilelikte dil balığı tüketmek anne ve bebek için gerekli olan kan değerlerini yükselttiğinden özellikle bu dönemde tüketmek son derece faydalıdır.
- Dil balığının b başka ilginç faydası ise ses tellerine iyi geliyor olmasıdır.
- 100 gr. Dil balığı yaklaşık 98 kaloridir.
- Dil balığı yüksek protein kaynağı olmasının yanında, D,B12,A vitaminleri ve kalsiyum açısından zengindir.
Dil Balığı Nasıl Pişirilmelidir?
Her şekliyle balık yemeyi sevdiren dil balığı ızgarada, fırında, kızartarak pişirilebilir. Dil balığı çorbası yapılabilir.
Dil balığını tavada yapacaksanız tereyağıyla lezzetlendirerek pişirmeniz tavsiye edilir. Dilbalığı tava için ayıklayıp temizlediğiniz balıkları fileto şeklinde ikiye bölün. Mısır unu ve tuz karışımına(galeta unu da olabilir) bulayın, fazla unu silkeleyerek atın ve kızdırmış olduğunuz tereyağında çevirerek 5-6 dk. İçerisinde pişirebilirsiniz.
Pişen balıkları yanında mevsim yeşillikleri, bol limonlu bir roka saltası ve soğan halkalarıyla servise sunabilirsiniz.
Dil balığını fırında veya ızgarada pişirirken de sarımsak ve tereyağı gibi aroma vericilerle tatlandırdığınızda daha leziz bir balık olacaktır.
Dil Balığı Nasıl Marine Edilir?
Dil balığı marine için zeytinyağı, limon suyu, tuz, baharatlar, tereyağı, rende sarımsak veya sarımsak tozundan oluşan karışımı sos haline gelinceye kadar karıştıralım. Sosa isteğe göre pul biber, kırmızı biber, kekik eklenebilir. Hazırladığımız sosu 1-3 saat kadar dolapta bekletelim.
*Bu sosun dışında dil balığı soya sosu, zencefil ve sirke ile de güzelce soslanabilir. Ardından bol suyla yıkanıp ayıklanmış ve temizlenip ikiye ayrılmış balıkların arasına ve üzerine sostan yedirelim. Balıkların arasına defneyaprağı ekleyelim. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. Arasında pişecektir. Dil balığı yanına taze patatesler de ekleyerek pişirebilirsiniz. Dil balıklarını yanında bol yeşillik, haşlanmış patates eşliğinde ve sıcak servis edebilirsiniz.
Dilbalığını aynı sosla marine ettikten sonra ızgarada da pişirebilirsiniz. Dilerseniz servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.
Canınız balık çektiyse ve çok uğraşmadan lezzetli bir balık tüketmek istiyorsanız dil balığını mutlaka menünüze eklemelisiniz.
Dil Balığı Fiyatlarını Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Dil balığı fiyatları mevsimden mevsime yöreden yöreye, balığın miktarına bağlı olarak değişkenlik gösterir. Peki dil balığının kilosu ne kadar?
