Mercimek, yüksek miktarda demir ve çinko içeren harika bir sağlıklı protein kaynağıdır. Mercimek besini çok yönlüdür, güveçlere, çorbalara, soslara ve salatalara kadar geniş kullanım alanı vardır. Belki de her şeyden önemlisi, ucuzlardır! Ancak tüm mercimekler aynı görünmez ve aynı şekilde pişmez. Dilerseniz hep beraber mercimeğe ve mercimek fiyatları gibi önemli detaylara bir göz atalım!
Mercimek, bir baklagil olan mercimek bitkisinin kurutulmuş tohumlarıdır. Aynı zamanda baklagil olan fasulyenin aksine, mercimek asla taze yenmez, olgunlaştıktan hemen sonra her zaman kurutulur.
Türkiye’de Mardin, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Gaziantep illerimiz ile bazı batı illerimiz, ülkemizin mercimek üretimini sırtlamaktadırlar. Mercimek fiyatları özelliğini belirleyen bir önemli detayda lojistiktir. Mercimek fiyatları nedir? Mercimek fiyatları gibi detayları neler belirler? İsterseniz hemen daha detaylı bir şekilde öğrenmeye başlayalım.
Güncel Mercimek Fiyatları
Mercimek ülkemizde en sık tüketilen gıdalardan biridir. Ülkemizin yemek kültürü nedeniyle pilav, kuru fasulye, taze fasulye ve diğer yağlı yemekler gibi yemekler ile birlikte sıklıkla çiftli olarak tüketilmektedir. Mercimek fiyatları popülaritesi nedeniyle yıllardır gayet uygundur. Siz de fahiş mercimek fiyatları ile boğuşmak istemiyorsanız market zincirleri yerine semt pazarları gibi alternatifleri tercih edebilirsiniz. Bu gayet mantıklı bir seçim olacaktır.
Farklı Mercimek Türleri Nelerdir?
Mercimekten mercimeğe renk, boyut, şekil, kıvam ve tat büyük ölçüde değişir. Ne pişirdiğinize bağlı olarak doğru mercimek seçmek önemlidir, böylece mercimek çorbanız pürüzsüz ve kremsi olur ve mercimek salatanız oldukça yenilebilir biçimde olur.
-Kahverengi mercimek
En yaygın mercimek türü, Türk mercimeği olarak da adlandırılan ve bazen basitçe “mercimek” olarak etiketlenen kahverengi mercimektir. 20 ila 30 dakika içinde pişerler ve en çok çorba ve güveç için kullanılırlar.
-Kırmızı mercimek
Mısır mercimeği ve acı mercimek olarak da adlandırılan kırmızı mercimeğin rengi gerçekten kırmızı değil, turuncudur. Tohum kabuğu çıkarıldığı için 10 dakika gibi kısa sürede pişebilir ve aşırı lapa haline gelebilir, bu da onları çorbalar için ideal kılar.
-Yeşil mercimek
Yeşil mercimek, kahverengi mercimekle yaklaşık aynı büyüklükte ancak parlak bir yüzeye sahiptir. Yaklaşık 45 dakika daha uzun pişerler, ancak pişirildikten sonra şeklini iyi korurlar, bu da onları salatalar için iyi bir seçim yapar. Yeşil mercimek genellikle tadı ve dokusu bakımından topraksı olarak tanımlanır. Bu tür, geleneksel nişastalı yemeklere bir alternatif arayan şefler ve ev aşçıları arasında popülerdir.
-Siyah mercimek
Bu ufacık mercimekler havyara benzer ve diğer adları ise Bulega’dır. Yaklaşık bir biber büyüklüğünde, siyah mercimek suda veya et suyunda 20 ila 30 dakika arasında pişer. Yeşil mercimek gibi siyah mercimek pişirme sırasında şeklini iyi tuttuğu için salatalar ve garnitürler için mükemmeldir. Eğer değişik görünümlü bir salata ile misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, siyah mercimeği gönül rahalığı ile tercih edebilirsiniz. Misafirlerinizin şaşıracağından şüpheniz olmasın.
-Sarı mercimek
Ağırlıklı olarak Hint ve Orta Doğu yemeklerinde kullanılan sarı mercimek, 15 ila 20 dakikada pişer ve lapa haline gelir, bu nedenle çorba ve güveç için de en iyisidir.
