Viski, İrlanda ve İskoç dillerinde ‘yaşam suyu’ manasını taşıyan alkollü ünlü bir içkidir. Viski, arpa, çavdar, buğday suyunun damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilen, olgunlaşan bir içki çeşididir. Viski sek halinde, buzla, başka içeceklerle karıştırılarak tüketilir.
Viskinin tarihi 1490ı yıllara dayanmaktadır. Bu yıllarda
ölmekte üzere olan bir papaz cenaze giderleri olarak viski yapılması amacıyla
508 kg arpa yazmıştır.
Dünya genelinde birçok ülkede viski üretilmekle birlikte
genelde en çok viski üretimi Amerika, İskoçya ve İrlanda’da yapılmaktadır. Bazı
viskilerde whiskey yazarken bazılarında whisky yazar. Burada herhangi bir anlam
farklılığı yoktur. İskoçya’da viskiye whisky denirken diğer ülkelerde whiskey
denektedir.
Bu yazımızda viskiye dair bilinenleri ve daha fazlasını
sizler için anlattık. İşte viskiye dair her şey:
Viski genel olarak Amerikan(burbon) viskisi,
İrlanda viskisi ve İskoç viskisi olmak üzere üç çeşittir. Amerikan viskisi
üretiminde mısır kullanılır ve bir kez damıtma işlemi gerçekleşir.
İskoç viskisi İskoçya’da üretilir, yapımında
arpa kullanılır, iki kez damıtılarak elde edilen bir viski türüdür. İskoç
viskisi hazırlanırken torf kullanılır ve bu nedenle İskoç viskisi is kokar.
İrlanda viskisi, İrlanda’da üretilir, yapımında
arpa tahılı kullanılır. Yanık bir tadı yoktur. 3 kez damıtılarak elde edilir.
Viski farklı renklerde üretilmektedir. Bunu
sağlayan en önemli unsur ise içine eklenen karameldir.
İlk üretildiği tarihlerde viski, tıbbi amaçlarla
da kullanılmıştır. Hayatın uzaması, felç hastalığı, çiçek hastalığı gibi birçok
problemin çözümünde viski kullanılmıştır.
İskoçya için Viski, Önemli Bir Pazar
Payına Sahip Stratejik Bir Üründür
İskoçya’da viski imalatı önemli bir ekonomik
alana sahiptir. İskoçya viskisinde su ve karamel dışında bir şey bulunmaz. İskoçya’da viski üretimi için 100 damıtım evi
bulunmaktadır. Ayrıca ülkenin beş ayrı bölgesinde ayrı tatlarda viski üretilir,
bunların hepsinin farklı karakteristik tatları vardır.
Türkiye’de ise viski üretimi ilk olarak
Ankara’da yapılmış, yaklaşık 50 yıl boyunca Ankara viskisi olarak imal
edilmiştir. Sonrasında ise dünyanın en büyük alkol şirketlerinden birine
satılmıştır.
Sayılan ülkeler dışında Kanada da en çok viski
üreten ve tüketen ülkeler arasındadır.
Viskinin fıçılarda bekletilme süresine ‘evlendirme
süresi’ denir.
Kaliteli viski türleri, önceden içerisinde
İspanyol şarabı dinlendirilmiş olan fıçılarda bekletilir. Bu viskilerin fiyatı
daha pahalıdır.
Viskiye karakteristik ve karışık tadını katan
unsurlardan biri de bekletildiği fıçılardır.
Bazı viski türleri başka viskilerin
harmanlamasıyla oluşturulmuştur. Örneğin: j&B adlı viski çeşidi yaklaşık 42
adet viskinin karıştırılmasıyla ortaya çıkmıştır.
Viski dinlendirilme süresi, birkaç yıl veya 20
yıl da olabilir. Sek içilen viskilerin en az 10 yıl dinlendirilmiş olması
gerekir.
Viskiler dinlendirilirken alkol uçucu etkiye
sahip olduğu için bir kısmı uçar, bu kısma ise meleklerin payı adı verilir.
Viskiye Az Miktarda Su Katarak Aromasını
Daha İyi Hissedebilirsiniz
Viskiye dair az bilinen ve ilginç olan
özelliklerden birisi de viskiye su katılması, viskinin tadını ve aromasını daha
iyi açığa çıkarmaktadır. Özel günlerinizde viskinize birkaç tatlı kaşığı su
katarak içerisindeki koku ve tatları daha iyi duyabilirsiniz.
Viski Nasıl İçilir? Yanında Ne Yenir?
Viski bir mix(karışım) içeceği değildir. Kola
veya meyve sularıyla içilmez.
Viski içilirken genel füme etler, balıklar,
deniz mahsulleri, mezeler, kurutulmuş etler, kuruyemişler tercih edilir.
Bununla birlikte her kültürde viski tüketimi farklı olabilmektedir. Örneğin
İrlandalılar, viskiyle beraber bira tüketirler.
2012 yılında bir araştırma şirketinin raporuna
göre dünyada yıllık viski tüketimi, 1.47 milyar litredir.
Viski buzlu veya su eklenerek, oda sıcaklığında
da tüketilebilir. Bu konuda kesin bir kaide olmamakla birlikte canınız nasıl
isterse viskiyi o şekilde tüketebilirsiniz. Viskinizi çay bardağında yanında
lahmacunla da tüketebilirsiniz. Nasıl keyif alıyorsanız viski öyle içilir.
Viski rengini, olgunlaştığı fıçıdan ve bekleme
süresinden elde eder.
Viski birçok alkollü içkiye oranla düşük kalorilidir.
100 ml viskide 200-250 kalori bulunur.
Viskinin Ölçülü Tüketimde, Sağlığa
Birçok Olumlu Katkısı Vardır
Viskiyi ölçülü oranda tüketmenin sağlığa bazı
faydaları da bulunuyor. Örneğin, iyi kolesterol seviyesini yükseltiyor, damar
tıkanıklığını önlüyor.
Viski ayrıca yüksek oranda antioksidan içeriyor,
vücudu kanserden koruyor. Yapılan araştırmalarda viskinin beyin sağlığını
olumlu etkilediği tespit edilmiştir.
Viski aynı zamanda damarları genişletip rahatlatıyor,
bu sayede kan daha pürüzsüz akıyor, stresi azaltıyor. Yorgun bir günün ardından
bir iki kadeh viski içerek rahatlayabilirsiniz.
Viskinin ölçülü ve az tüketimi hafızayı koruyor.
Viski 0 karbonhidrat içeren bir içki çeşididir.
Kan şekerine etkisi olmadığı için şeker hastaları ölçülü olacak miktarda viski
tüketebilir.
Viski, sindirim sistemine de oldukça
yardımcıdır. Ağır bir yemekten sonra bir iki kadeh viski tüketerek midenizi rahatlatabilirsiniz.
Viskinizi çikolata veya farklı meyvelerle de
istediğiniz şekilde içebilirsiniz.
Viski severlerin en çok sevdiği viski türü Jack
Daniels marka viskidir.
Viskinin bozulması çok kolay olmasa da aldığınız
ve açtığınız viskilerin tadında kayıp yaşanmaması için en kısa sürede tüketilmesi
tavsiye edilir.
Günümüzde bir viski şişesinin % 60 kadarı
vergidir.
Viskilerin üzerinde bulunan sayılar o viskiyle
aynı harmanda yer aka en genç viskinin yaşını yani dinlendirilme süresini
belirtir.
Ülkemizde özellikle isli viskiler ve Japon
viskisi oldukça seviliyor.
Viski Uzun Süre Saklanacaksa Neylere Dikkat Edilmelidir?
Viskilerin uzun süre tadından kayıp yaşamayarak muhafaza
edilmesi için, viski oda sıcaklığında saklanmalı, viskiler dik şekilde
tutulmalı, direkt güneş ışığına maruz kalmamalıdır, viski şişesinin ağzının
sıkıca kapalı olması veya açıldıktan sonra üzerinin streç filmle kapatılması da
viskiyi uzun süre muhafaza etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca viski saklanan
ortam çok nemli veya kuru olmamalıdır.
Viski maltlama, lapalama, fermantasyon, damıtma
ve olgunlaştırma aşamalarından geçerek üretilir. Meşakkatli bir üretim serüveni
vardır.
Viski ülkemizde oldukça sevilen içki türlerindendir. Viski fiyatlarını zamlar, vergiler, piyasa şartları, viski çeşidi ve kalitesi belirler. Viski fiyatları ülkemizde genel olarak, 120-4000 lira arasında değişmektedir.
Johnnie Walker Viski Fiyatları
35 lik Johnnie Walker Red Label
99,50 TL
50 lik Johnnie Walker Red Label
135,00 TL
70 lik Johnnie Walker Red Label
185,00 TL
100 lük Johnnie Walker Red Label
250,00 TL
150 lik Johnnie Walker Red Label
360,00 TL
35 lik Johnnie Walker Black Label
127,50 TL
50 lik Johnnie Walker Black Label
177,50 TL
70 lik Johnnie Walker Black Label
240,00 TL
100 lük Johnnie Walker Black Label
320,00 TL
150 lik Johnnie Walker Black Label
445,00 TL
70 lik Johnnie Walker Double Black
275,00 TL
70 lik Johnnie Walker Blue Label
1.600,00 TL
70 lik Johnnie Walker Blenders Batch Wine Cask
165,00 TL
70 lik Johnnie Walker Gold Label Reserve
320,00 TL
175 lik Johnnie Walker Gold Label Reserve
510,00 TL
70 lik Johnnie Walker 18 Yıllık
370,00 TL
70 lik Johnnie Walker Sons King George V
3.300,00 TL
70 lik Johnnie Walker Green Label
355,00 TL
J&B Viski Fiyatları
35 lik J&B
87,50 TL
50 lik J&B
120,00 TL
70 lik J&B
167,50 TL
100 lük J&B
225,00 TL
150 lik J&B
317,50 TL
70 lik J&B Urban Honey
160,00 TL
White Horse Viski Fiyatları
70 lik White Horse
162,50 TL
Chivas Regal Viski Fiyatları
20 lik Chivas Regal (12 Yıllık)
– TL
35 lik Chivas Regal (12 Yıllık)
135,00 TL
50 lik Chivas Regal (12 Yıllık)
180,00 TL
70 lik Chivas Regal (12 Yıllık)
245,00 TL
100 lük Chivas Regal (12 Yıllık)
335,00 TL
175 lik Chivas Regal (12 Yıllık)
565,00 TL
3 Litrelik Chivas Regal (12 Yıllık)
1.050,00 TL
50 lik Chivas Regal (18 Yıllık)
285,00 TL
70 lik Chivas Regal (18 Yıllık)
395,00 TL
100 lük Chivas Regal (18 Yıllık)
– TL
70 lik Chivas Regal (25 Yıllık)
2.400,00 TL
70 lik Chivas Regal Extra
285,00 TL
70 lik Chivas Regal Ultis
1.500,00 TL
70 lik Chivas XV İskoç
325,00 TL
Ballantines Viski Fiyatları
Ballantines Viski Fiyatları
35 lik Ballantines
99,50 TL
50 lik Ballantines
135,00 TL
70 lik Ballantines
185,00 TL
100 lük Ballantines (1 litre)
250,00 TL
150 lik Ballantines
360,00 TL
35 lik Ballantines 12 Yıllık
115,00 TL
70 lik Ballantines 12 Yıllık
215,00 TL
70 lik Ballantines 17 Yıllık
360,00 TL
70 lik Ballantines 21 Yıllık
760,00 TL
70 lik Ballantines 30 Yıllık
1.750,00 TL
Jack Daniels Viski Fiyatları
35 lik Jack Daniels
139,90 TL
50 lik Jack Daniels
189,90 TL
70 lik Jack Daniels
255,50 TL
100 lük Jack Daniels
349,50 TL
175 lik Jack Daniels
599,90 TL
300 lük Jack Daniels
1.000,00 TL
35 lik Jack Daniels Tennessee Honey
139,90 TL
70 lik Jack Daniels Tennessee Honey
255,50 TL
70 lik Jack Daniels Red Dog Saloon
244,90 TL
70 lik Jack Daniels Single Barrel Select
424,90 TL
70 lik Jack Daniels No: 27 Gold
699,00 TL
100 lük Jack Daniels Sinatra Select
1.150,00 TL
The Glenlivet Viski Fiyatları
70 lik The Glenlivet (12 Yıllık)
295,00 TL
70 lik The Glenlivet (15 Yıllık)
425,00 TL
70 lik The Glenlivet (18 Yıllık)
600,00 TL
70 lik The Glenlivet Founder’s Reserve
275,00 TL
Aberlour Viski Fiyatları
70 lik Aberlour (12 Yıllık)
340,00 TL
70 lik Aberlour (16 Yıllık)
500,00 TL
70 lik Aberlour (18 Yıllık)
650,00 TL
70 lik Aberlour A’bunadh
590,00 TL
Scapa Viski Fiyatları
70 lik Scapa Skiren
390,00 TL
70 lik Scapa Glansa
425,00 TL
Jim Beam Viski Fiyatları
20 lik Jim Beam
79,50 TL
37,5 lik Jim Beam
95,00 TL
75 lik Jim Beam
145,00 TL
75 lik Jim Beam Black
160,00 TL
100 lük Jim Beam
199,50 TL
150 lik Jim Beam
280,00 TL
The Macallan Single Malt Viski Fiyatları
70 lik The Macallan Single Malt
265,00 TL
Gentleman Jack Viski Fiyatları
35 lik Gentleman Jack
169,90 TL
70 lik Gentleman Jack
299,90 TL
Dimple Golden Selection Viski Fiyatları
70 lik Dimple Golden Selection
220,00 TL
Bell’s Viski Fiyatları
35 lik Bell’s
67,50 TL
50 lik Bell’s
99,50 TL
70 lik Bell’s
142,50 TL
100 lük Bell’s
195,00 TL
Vat 69 Viski Fiyatları
70 lik Vat 69
145,00 TL
Bulleit Viski Fiyatları
70 lik Bulleit Rye
220,00 TL
70 lik Bulleit Bourbon
350,00 TL
Bulleit Viski Fiyatları
70 lik Lagavulin 16 Yıllık Single Malt
555,00 TL
Talisker Single Malt Viski Fiyatları
70 lik Talisker Storm Single Malt
360,00 TL
70 lik Talisker Skye Single Malt
335,00 TL
70 lik Talisker 10 Yıllık Single Malt
430,00 TL
Oban 14 Single Malt Viski Fiyatları
70 lik Oban 14 Yıllık Single Malt
480,00 TL
Caol Ila 12 Single Malt Viski Fiyatları
70 lik Caol Ila 12 Yıllık Single Malt
410,00 TL
Dalwhinnie 15 Single Malt Viski Fiyatları
70 lik Dalwhinnie 15 Yıllık Single Malt
370,00 TL
The Singleton Of Dufftown 12 Single Malt Viski Fiyatları
70 lik The Singleton Of Dufftown 12 Yıllık Single Malt
275,00 TL
The Singleton Of Dufftown 15 Single Malt Viski Fiyatları
70 lik The Singleton Of Dufftown 15 Yıllık Single Malt
viski fiyatları bu yıl çok yükseldi. Bakalım bunun önüne geçilebilecek mi