Türkiye de tarım faaliyetleri, geçim kaynakları ve ülke ekonomisine katkısıyla önemli bir yer tutmaktadır. Tarım faaliyetleri genel olarak sıcağı sevdiği için ülkemizde çokça yapılmaktadır. Türkiye’nin her bölgesinde tarım yapılmaktadır. Anason fiyatlarını belirleyen anason tarımı yapılan yörelerimize bakacak olursak;
- Akdeniz Bölgesi
- Ege Bölgesi
- 3Marmara Bölgesi
- İç Anadolu Bölgesi
Anason tarımının yapıldığı bölgeler sıralama itibariyle bu şekildedir. Şehir bazında bakacak olursak;
- 1. Burdur: Anason üretim şehir listesinde 1. Sırada gelmektedir.
- 2. Denizli : Anason üretim konusunda 2. sırayı almaktadır.
Tarım Alanında Anason
Ülkemizde anason önemli bir yere sahiptir. Yaklaşık olarak yıl içerisinde 8-16 ton arasında üretimi yapılmaktadır. Üretimin miktarına ve günün koşullarına göre anason fiyatları farklılık gösterebilmektedir. Bu rakamlardan da anlaşıldığı üzere ülkemizin toprağının sevilen ürünüdür. Sevilen bir ürün olmasının yanında varlığı 4000 yıl önceye kadar dayanmaktadır.
Anason Ne Sever?
Yetiştirilen bölgeden de anlaşılacağı gibi anason sıcak iklimi sevmektedir. Anason ekilecek tarlada dikkat edilmesi gereken bazı unsurlar vardır. Bunlardan bahsedecek olursak;
1. Tarlayı ekime hazırlamadan önce bir ön sürüm yapılmaktadır.
2. Ekilecek tohum için yerin önemi hayli fazladır.
3. Sıcağı sever ama kuzey tarafı sıcağa kapalı bir şekilde olgunlaşır.
4. Ilıman iklim bölgelerinde yılın Mart ve Nisan aylarında ekimine başlanır.
5. Ekilen tohumlar 2 veya 3 hafta içerisinde çimlenme gösterebilir.
6. Anason yabancı otlara mücadele etmeyi sevmez bu yüzden iyi temizlenmelidir.
7. Anason diğer tarım ürünleri gibi gübreyi sevmektedir. Azot, fosfor ve potasyum gübreleri ile gelişimi sağlanmalıdır.
8. Anason ekimi yapıldıktan sonra bol su ister, sonrasında pek gerek yoktur.
9. Dikkat edilmesi gereken şeylerden biride tarlada ara vermeden ekilen anason bitkisi arazi yapısında fungal denilen bir hastalığı beraberinde getirmesidir. Bu hastalık ekimi oldukça etkilemektedir. Ziraat mühendisleri ekim yapılmadan önce arazi yapısını incelerse bir sorun kalmayacaktır.
Geçmişten Günümüze Anason Fiyatları
Anason fiyatları gıda ve tarımsal ürün piyasaları komitesi tarafından belirlenir. Komite tarafından verilen fiyatlarla birçok tarım ürünü doğru fiyatından satılmaktadır. Hasat zamanı dışında yüksek fiyatlarla satılan ürünleri kontrolü devlet tarafından sağlanmaktadır. Anason fiyatları paketli veya kilo hesabı olarak değişmektedir. Örneğin, 1 kg paketli anason 60-70 TL arasında satılırken, 1. Sınıf bir anason tohumu kilo başına 100 ila 150 TL arasında değişmektedir. Anason fiyatları aktar veya market olarak birbirinden bağımsız gibi görünse de uç rakamlar konulmamaktadır. Ortalama fiyatlar bu şekildedir. Kilo başına alınacak anason için 60-70 TL gözden çıkarmak gerekir. Geçmişteki tarım sektörü ile şuanki durumu kıyaslamak olanaksızdır. 2000’li yıllarda anason fiyatları kilo başına 10-15 TL’ye satılan ürün şu an aynı fiyatı ile satılmamaktadır. Değişen yaşam standartları ve benzin fiyatları yüzünden taşımacılık konusunda fiyatlandırmalar biraz artış göstermiştir. Şimdiki durum ile bu anason fiyatlaro normal ve kontrollü olarak yapılmaktadır. Kendi hasat edilen bir tarladan çıkan fiyat ile devletin fiyatı bazen uyuşmamaktadır. Bunları dikkate alırsak sorun yaşamayız.
Anason Bitkisinin Kullanım Alanları Nelerdir?
Anason fiyatlarından çekinerek uzak dursak da bu bitki ile birçok alanda karşılaşmaktayız. Kullanım alanları çok çeşitlidir. Yapısında birçok vitamini bulunduran anason şifalı bitkiler arasındadır. Örnek verecek olursak;
- 1. İçki üretiminde
- 2. Diş macunu üretiminde
- 3. Bazı cilt hastalıklarında
- 4. Mide bulantısı ve hazımsızlık konusunda
- 5. Çay olarak bizleri karşılamaktadır.
Güzellik sektöründe de yerini almaktadır. En önemli kullanım alanları gastronom alanlarıdır. Yemekleri lezzetlendirmek ve birçok hastalığa faydalı olması sebebiyle sevilen bir üründür. Anason bitkisinden yağ üretimi de yapılmaktadır. Yağının hem sağlık sektöründe hem de yemeklerde tüketimi yapılmaktadır. Anason yağı fiyatları da anason fiyatları gibi aktarlara göre ve soğuk sıkım olup olmamasına göre değişiklik göstermektedir. Anason yağı ortalama 20-30 TL olarak piyasada yerini almaktadır. Markaya ve markete göre fiyatlar değişmek göstermektedir.
