Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mısır nemli iklim bölgelerinin bitkilerindendir. Oldukça fazla bulunan ve ülkemizde de yetiştirilen mısır fiyatları mevsimine göre değişkenlik gösterse de tüm insanlar için ortak alınabilen ve pahalı olan bitkisel besinlerden biridir. Orta Amerika kökenli olan ve bu bölgelerin ilk olarak tanıştığı mısır artık tüm dünyada üretimi yapılan oldukça faydalı tarım bitkilerinden biridir.
Güncel Mısır Fiyatları
Türkiye’de bu tarım bitkisine mısır denmesinin sebebi 17. yüzyılda Mısır’dan bu topraklara getirilmesinden kaynaklıdır. Suriye üzerinden ticaret yolu ile bu topraklara gelen mısır buğday darı olarak kullanılmıştır. Bu dönemlerle birlikte bu topraklarda oldukça kullanışlı hale gelen mısır bitkisi yaşamımızda birçok şeyde yer almayı başarmıştır. Ekmekte ve birçok yemekte kendisine yer verdiğimiz mısırı aperatif olarak da tüketebilmekteyiz. Birçok alt türe de ayrılan mısırın faydaları ise saymakla bitmeyecek kadar çoktur.
Mısırın Faydaları Nelerdir?
İnsan vücudu için gerekli olan lif ve vitamin açısında oldukça zengin olan mısırın faydalarına bakacak olursak; Lif deposu olarak bilinen mısır kolesterol açısından oldukça faydalı bir besindir. Daha çok sebze olarak bilinen mısır aslında bir tahıl ürünüdür. Bu tahıl ürünü mısır bağırsaklarda olası birçok sorun için oldukça faydalı olmaktadır. Boşaltım sisteminin etkili çalışmasını sağlayan besinlerden biri olan mısırın zayıflatıcı etkisi de buradan kaynaklanmaktadır. Birçok diyetisyen tarafından diyet programlarına yerleştirilen mısır bunun yanında kansere karşı da yine savunma mekanizması oluşturmaktadır. Kemik dokularının sağlıklı çalışmasını sağlayan mısırın bu özelliği içerisinde bulunan demir, bakır, fosfor gibi bağ özellikli maddelerden gelmektedir. İçerisinde yine oldukça fazla sayıda A vitamini barındırması ile de oldukça faydalı olan mısır bu açıdan da göz sağlığını koruyan etkenlerden biridir. Görme bozukluklarına karşı faydalı olan mısırın bir diğer etkisi de kalp üzerindedir. Kolesterol seviyesini düşürmesi ile bilinen mısır bu anlamda damarların daha sağlıklı olmasını ve kan akışının daha iyi olmasına etki ettiği bilinmektedir. Bu sayede kalp ve damar rahatsızlıklarına karşı da tavsiye edilen mısırı bu anlamda tercih etmekte önemlidir.
Mısırın bir diğer faydasına bakacak olursak unutkanlık ve yaşın ilerlemesi ile birlikte ortaya çıkma olasılığı olan Alzheimer diyebiliriz. Beyin ve sinir hastalıklarına karşı etkili olan mısırı bu anlamda tüketerek ilerde olası bu tür sorunların önüne geçilmesi söz konusu olabilmektedir. Zihinsel olarak birçok hastalığa etkisi olduğu bilinen ve tespit edilen mısır bu anlamda da ilaç sektöründe ve alternatif tıpta oldukça kullanışlı olduğunu belirtmek gerekir. Ayrıca cilt sağlığı için de faydalı olan mısır içerisinde bulanan A vitamini, C vitamini ve beta karoten gibi unsurlar sebebiyle cildin daha sağlıklı, canlı ve pürüzsüz olmasına etki etmektedir. Cilt hücrelerinin yenilenmesine de E vitamini ile katkı sunan mısırın faydaları daha da sayılabilmektedir.
Mısırın Kullanım Alanları Nelerdir?
Faydaları sayılarak bitmeyen mısırın kullanım alanları da buna bağlı olarak oldukça fazladır. Sofraların vazgeçilmezi olan ve birçok sokak başında rastlayabileceğimiz satışı yapılan besinlerden biri olan mısır birçok yemekte kullanılmaktadır. Öncelikle mısırdan ekmek elde edilebildiği gibi çorba çeşitlerinde de kullanıldığı bilinmektedir. Salata, pilav ve daha birçok ana yemeklerin malzemesi olan mısır haşlanarak, ızgara yapılarak ve patlamış olarak tüketilmektedir. Ara öğünler için de kullanılan mısır kilo verdirmesi sebebiyle diyetisyenler tarafından tavsiye edilmektedir. Yine mısırın çerez olarak tüketildiği de bilinmektedir. Belli başlı işlemlerden geçerek çerez haline gelen mısır oldukça lezzetli bir çerez olarak da tüketildiği gibi yine enfes yemeklerden olan pizzanın da vazgeçilmez unsurlarından bir tanesidir.
